Il corso di abbinamento di vino-cibo è tenuto dal sommelier professionista Giorgio De Angelis e ha una durata di circa 4 ore con cena. È un corso interattivo che si sviluppa durante una cena creata ad hoc, così da apprendere in modo pratico cosa significa abbinare nel modo giusto il vino al cibo, al fine di esaltare i sapori.

 

All’inizio viene presentata la documentazione con descrizione delle logiche di abbinamento, caratteristiche gustative dei principi nutritivi e del cibo, cotture ed effetti sul gusto, caratteristiche gustative del vino, caratteristiche gustative dei principali tipi di cibi, scheda di abbinamento vino e cibo per contrapposizione e abbinamento con punteggi da utilizzare per la parte pratica.

 

A seguire, la parte teorica e pratica con:

  • introduzione alla storia e alle logiche di abbinamento
  • degustazione di 4 vini e 4 cibi nel corso della cena
  • caratteristiche dei vari cibi presentati e degustazione con punteggi

Prima della parte interattiva il sommelier introduce gli elementi significativi del vino e del cibo.

 

La cena prevede:

  • un antipasto, con vino abbinato
  • un primo, con vino abbinato
  • un secondo, con vino abbinato
  • un dolce, con vino abbinato
  • caffè

 

La cena, che si svolge durante il corso, varia periodicamente in modo da garantire sempre prodotti freschi e di stagione, con ingredienti biologici, sostenibili e a chilometro zero.

Corso di abbinamento vino-cibo con cena per due persone

€ 74,90Prezzo

    © 2018 - 2020 by POSTO UNICO